Auch Sportler möchten hin und wieder naschen. Hierfür eignen sich unsere veganen Proteinmuffins hervorragend. Sie enthalten keinen Industriezucker und versorgen den Körper zudem mit einer Extraportion Eiweiß.
Für 8 Muffins:
100 g Dinkelmehl Typ 630
80 g Proteinpulver Vanille
30 g Rübenzucker
8 g Backpulver
2 EL Apfelmark
30 g Öl
180 ml Wasser
1/2 TL Zimt
Prise Salz
Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. In die Muffinförmchen geben und bei 180°C etwa 18-20 Minuten backen.
Die Proteinmuffins enthalten hochwertiges Erbsen-Reisprotein von Nutrition Plus.
Schaut Euch auch unser Rezept für vegane Proteinschnitten an.
- Elisabeth
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