Leckere Vanille – Proteinmuffins – Nicht nur für Sportler

Auch Sportler möchten hin und wieder naschen. Hierfür eignen sich unsere veganen Proteinmuffins hervorragend. Sie enthalten keinen Industriezucker und versorgen den Körper zudem mit einer Extraportion Eiweiß.

Für 8 Muffins:

100 g Dinkelmehl Typ 630
80 g Proteinpulver Vanille
30 g Rübenzucker
8 g Backpulver
2 EL Apfelmark
30 g Öl
180 ml Wasser
1/2 TL Zimt
Prise Salz

Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. In die Muffinförmchen geben und bei 180°C etwa 18-20 Minuten backen.

Die Proteinmuffins enthalten hochwertiges Erbsen-Reisprotein von Nutrition Plus.

Schaut Euch auch unser Rezept für vegane Proteinschnitten an.

• Elisabeth